ΣΥΝΤΑΓΕΣ: ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Συνταγές με λευκή σοκολάτα: κρεμώδη γλάσα, γεμίσεις και μους με απαλή, βουτυράτη γλύκα. Η λευκή σοκολάτα δένει υπέροχα με φράουλα, κόκκινα φρούτα και ξινή κρέμα, που ισορροπούν τη γλυκύτητά της. Θέλει προσοχή στο λιώσιμο γιατί είναι πιο ευαίσθητη από τη μαύρη, και οι συνταγές δείχνουν πώς να το κάνεις σωστά. Δίνει εντυπωσιακό, φωτεινό αποτέλεσμα σε τούρτες και γλυκά βιτρίνας. Ιδανική για κομψές δημιουργίες και γλυκά ψυγείου.