Red velvet cookies
Soft red velvet cookies με κομμάτια λευκής σοκολάτας ION Patisserie. Είναι πραγματικά το απόλυτο comfort γλυκό για τους πιστούς της λευκής σοκολάτας.
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 11 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
- 100γρ βούτυρο 82% λιπαρά
- 80γρ άχνη ζάχαρη
- 1κ.γλυκού κακάο ION
- Βανίλια
- 2 αβγά
- 250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κ.γλυκού baking powder
- 180γρ λευκή κουβερτούρα ION Patisserie
- Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε την συνταγή μας κόβοντας σε μικρά κομμάτια την λευκή σοκολάτα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το baking και τη βανίλια.
- Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο,την άχνη και το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για 5΄περιπου.
- Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά.
- Χαμηλώνουμε ταχύτητα στο μίξερ και προσθέτουμετα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι,το κακάο, το baking και τη βανίλια.
- Όταν το ζυμάρι μας είναι έτοιμο, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30’.
- Έπειτα, προσθέτουμε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας ιον patisserie, ζυμώνουμε λίγο ακόμα και χωρίζουμε τη ζύμη μας σε μπαλάκια 60 γρ.
- Σε αυτή τη φάση μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μπισκότα στη κατάψυξη και να βγάζετε κάθε φορά την ποσότητα που θέλετε να ψήσετε και να καταναλώσετε.
- Σε ένα ταψί, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή σιλικόνη ψησίματος, τοποθετούμε τα cookies και τα πιέζουμε λίγο με το χέρι μας από πάνω για να απλώσουν ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 160˚ C για 11΄ περιπου.
- Αφήνουμε τα cookies να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν πριν τα δοκιμάσουμε.
Ανακαλύψτε παρόμοιες συνταγές
