ΣΥΝΤΑΓΕΣ: ΚΑΡΑΜΕΛΑ

Γλυκά με καραμέλα: αλμυρή καραμέλα, σάλτσες και γεμίσεις με το βαθύ, βουτυράτο άρωμα του καμένου ζαχάρου. Η καραμέλα θέλει προσοχή στη φωτιά, και οι οδηγίες δείχνουν τα σημάδια για το τέλειο χρώμα χωρίς πίκρα. Η αλμυρή εκδοχή με λίγο ανθό αλατιού ισορροπεί μοναδικά τη γλύκα. Συνδύασέ τη με σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς.