Γρήγορο cheesecake σε ποτήρι
Το σπίτι μου και η ζωή μου όλη είναι γεμάτα με παιδικά χαμογέλα. Ακόμα και τώρα, που ο γιος μου με τις παρέες του μεγάλωσαν και σπουδάζουν, εξακολουθούν να έρχονται στην κουζίνα μου για να γίνουν και πάλι παιδιά. Το αγαπημένο τους cheesecake γρήγορο και εύκολο σε ποτήρι.
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
Βάση μπισκότου
- 50γρ βούτυρο 82% λιπαρά λιωμένο
- 120γρ μπισκότα τύπου τριμμένα
- 1κ.σούπας κονιάκ
Κρέμα τυριού
- 250γρ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 100γρ άχνη ζάχαρη
- 300γρ τυρί κρέμα(το έχουμε αφήσει 20΄σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει τα υγρά του)
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
300γρ Μαρμελάδα φράουλα ή φρούτα του δάσους
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για την βάση αλέθουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το λιωμένο βούτυρο, τα τριμμένα μπισκότα και το κονιάκ.
- Μοιράζουμε τη βάση μπισκότου σε 5-6 ποτήρια, ισιώνουμε την επιφάνια με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα τυριού.
- Για την κρέμα χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα, σε μέτρια ταχύτητα, την κρέμα γάλακτος και την άχνη μέχρι να αφρατέψουν και να αποκτήσουν την υφή γιαουρτιού.
- Κατόπιν, προσθέτουμε το τυρί κρέμα σε δύο δόσεις και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει μια λεία κι αφράτη κρέμα.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα τυριού στα ποτήρια με απαλές κινήσεις αφήνοντας αφήνοντας λίγο χώρο για την μαραμελάδα.
- Ολοκληρώνουμε το στήσιμο του γλυκού με 2-3 κουταλιές τις σούπας μαρμελάδα σε κάθε ποτήρι και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που θα τα σερβίρουμε.
Ανακαλύψτε παρόμοιες συνταγές
