ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μπισκότα βουτύρου γεμιστά με σοκολάτα

μπισκοτα.jpg

Tα παιδιά τρελαίνονται, τόσο να τα τρώνε όσο και να τα φτιάχνουν! Είναι πολύ εύκολα· ακόμα κι αν δεν έχουμε εργαλεία ζαχαροπλαστικής μπορούμε να τα φτιάξουμε και να εντυπωσιάσουμε μικρούς και μεγάλους.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 17 λεπτά
  • ΥΛΙΚΑ

    Ζύμη

    • 230γρ βούτυρο
    • 120γρ άχνη ζάχαρη
    • Μια πρέζα αλάτι
    • Βανίλια
    • 2 κρόκους αβγού
    • 300γρ αλεύρι μαλακό

    Γκανάς σοκολάτας

  • ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Αρχικά, χτυπάμε στο μίξερ για πολύ λίγο το βούτυρο με την άχνη σε μέτρια ταχύτητα.
    2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μια ζύμη.
    3. Ανοίγουμε τη ζύμη μας ανάμεσα σε δύο αντικολλητικά χαρτιά γιατι είναι αρκετά μαλακή και κολλάει στα χέρια.
    4. Το φύλλο που ανοίξαμε έχει 1/2 εκ. πάχος και το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μια ώρα, πριν ξεκινήσουμε να κόβουμε μπισκότα.
    5. Η συγκεκριμένη ποσότητα μας βγάζει 30 μπισκοτα βουτύρου περίπου.
    6. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε την γκανάς σοκολάτα. Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος σε μιακατσαρόλα και μόλις πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος μέσα στην σοκολάτα κουβερτούρα ION Patisserie και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
    7. Αφήνουμε την γκανάς σοκολάτα στο ψύγείο,δύο ώρες να σφίξει.
    8. Κόβουμε με ένα στρογγυλό κουπάτ μπισκότου ή ένα μικρό ποτήρι τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητική σιλικόνη.
      1. Ψήνουμε στους 160˚C για 17΄περίπου.
    9. Ενώνουμε τα μπισκότα μας ανά δυο με την γκανάςσοκολάτας και είναι έτοιμα.
  • Ανακαλύψτε παρόμοιες συνταγές