Κουλουράκια δίχρωμα
Μια σπιτική συνταγή για μοσχομυριστά και πεντανόστιμα κουλουράκια,που συνοδεύουν τέλεια τον καφέ σας και ικανοποιούν την ανάγκη σας για κάτι γλυκό μέσα στην ημέρα όπου κι αν βρίσκεστε!
- Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 17 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
Ζύμη βανίλια
- 90γρ. βούτυρο 82% λιπαρά
- 80γρ. άχνη ζάχαρη
- Βανίλια
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 αβγό
- 15γρ. γάλα φρέσκο
- 210γρ. αλεύρι μαλακό
- 6γρ. baking powder
Ζύμη κακάο
- 90γρ. βούτυρο 82% λιπαρά
- 80γρ.άχνη ζάχαρη
- Βανίλια
- 1 αβγό
- 15γρ. γάλα φρέσκο
- 210γρ. αλεύρι μαλακό
- 20γρ. κακάο ΙΟΝ κοσκινισμένο
- 6γρ. baking powder
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε πάντα με τη ζύμη βανίλιας και συνεχίζουμε στον ίδιο κάδο με την ζύμη κακάο για να μη λερώσουμε πολλά σκεύη.
- Ενώνουμε και κοσκινίζουμε τα στερεά υλικά δηλαδή το αλεύρι και το baking.
- Ζυμώνουμε στο μίξερ ή με τα χέρια μας, το βούτυρο, την άχνη ,την βανίλια, και το ξύσμα πορτοκαλιού για 5΄ να αφρατέψει καλά.
- Προσθέτουμε μέσα στο μίξερ το αβγό και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Σταματάμε το μίξερ ρίχνουμε μέσα τα στερεά υλικά και το γάλα.
- Ζυμώνουμε για λίγο ακόμα και αποσύρουμε το ζυμάρι από το μίξερ. Η ζύμη μας είναι πολύ μαλακιά και κολλάει στα χέρια, δεν προσθέτουμε αλεύρι, όπως είναι τυλίγουμε την ζύμη μας σε μια μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 30΄.
- Συνεχίζουμε με τη ζύμη κακάο ακολουθώντας την ίδια διαδικασία προσθέτοντας μέσα στα στερεά υλικά το κακάο κοσκινισμένο.
- Οι ζύμες μας πρέπει να μείνουν στο ψυγείο για 60΄περίπου να σφίξει το βούτυρο και μετά μπορούμε να ξεκινήσουμε να πλάθουμε τα κουλουράκια μας.
- Ξεκινάμε να πλάθουμε "φυτίλια" από τη ζύμη βανίλιας και "φυτίλια"από τη ζύμη κακάο. Πλέκουμε τα λευκά με τα μαύρα "φυτίλια" μεταξύ τους και δημιουργούμε δίχρωμα κουλουράκια.
- Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή αντικολλητική σιλικόνη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 160° C για 17΄περίπου.
Ανακαλύψτε παρόμοιες συνταγές
