ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Καρυδόπιτα
Μια παραδοσιακή συνταγή αξεπέραστης νοστιμιάς που υπόσχεται να σας ευχαριστήσει όλους. Αφράτη, μυρωδάτη και καλοσιροπιασμένη, η καρυδόπιτα αυτή θα συντροφεύσει γλυκά τα Κυριακάτικα τραπέζια σας και δύσκολα θα μπορείτε να πείτε όχι και για ένα δεύτερο κομμάτι!!!
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
Καρυδόπιτα
- 110γρ ηλιέλαιο
- 2 μεγάλα αβγά
- 110γρ γάλα
- 125γρ ζάχαρη
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 1κ.γλυκού κανέλα
- ½ κ.γλυκού γαρύφαλλο
- 20γρ σιμιγδάλι ψιλό
- ½ κ.γλυκού κακάο σκόνη κοσκινισμένο
- 210γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 ½ κ.γλυκού baking powder
- 60γρ καρύδια τριμμένα
Σιρόπι
- 260γρ νερό
- 340γρ ζάχαρη
- 60γρ γλυκόζη
- 1 ξύλο κανέλας
- 1 φλούδα πορτοκαλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε πρώτα τη συνταγή μας ετοιμάζοντας το σιρόπι γιατί όταν θα σιροπιάσουμε το γλυκό μας θα πρέπει η καρυδόπιτα να είναι ζεστή και το σιρόπι κρύο.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για 5΄ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να δέσει το σιρόπι.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
- Για την καρυδόπιτα ενώνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το baking, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το σιμιγδάλι, το κακάο και το φρεσκοτριμμένο καρύδι.
- Σε μια κανάτα δοσομετρητή χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός τα αβγά, το ηλιέλαιο, το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το δεύτερο μείγμα μέσα στο αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
- Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 28εκ, το οποίο έχουμε βουτυρώσει με ένα πινέλο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C στον αέρα για 30΄ περίπου.
- Όταν ψηθεί η καρυδόπιτα μας, την αποσύρουμε από το φούρνο και τη χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια.
- Σιροπιάζουμε κατευθείαν το γλυκό μας όπως είναι ζεστό με το κρύο σιρόπι που ετοιμάσαμε. Χρησιμοποιούμε μια κουτάλα και σιροπιάζουμε προσεκτικά χωρίς να χαλάσει η επιφάνεια της καρυδόπιτας.
- Ένα σιροπιαστό γλυκό ταψιού πρέπει να μείνει 4-5 ώρες να σταθεροποιηθεί πρίν το δοκιμάσουμε.
- Η ζαχαροπλαστική γίνεται πιο εύκολη όταν έχουμε τα κατάλληλα εργαλεία. Θα βρείτε τα καλύτερα σκεύη και εργαλεία κουζίνας στην Casamania.
Ανακαλύψτε παρόμοιες συνταγές
