ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Cupcakes σε χωνάκια παγωτό
Xαρούμενα καλοκαιρινά cupcakes, ψημένα μέσα σε χωνάκι παγωτού με διπλό frosting που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
Κέικ
- 170γρ. ζάχαρη
- 3 αβγά μεσαία
- 170γρ. ηλιέλαιο
- βανίλια
- 150γρ. γιαούρτι
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 230γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Μια πρέζα αλάτι
- 150γρ. σταγόνες σοκολάτας
- 16-18 χωνάκια παγωτού
Βουτυρόκρεμα
- 300γρ βούτυρο 82% λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου
- 240γρ άχνη ζάχαρη
- βανίλια
- 3κ.σούπας κακάο
Διακόσμηση
- Πολύχρωμη τρούφα
- 100γρ. λευκή σοκολάτα λιωμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αρχικά στερεώνουμε τα χωνάκια παγωτού μέσα σε θήκες για cupcakes.
- Φτιάχνουμε δαχτυλίδια από αλουμινόχαρτο, τα περνάμε στα χωνάκια για να στερεωθούν μέσα στις θήκες και να μην πέσουν την ώρα που ψήνονται.
- Ζυγίζουμε όλα τα υλικά για το κέικ και τα έχουμε πάνω στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα αβγά, την ζάχαρη, την βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού μέχρι να διογκωθούν και να ασπρίσουν.
- Όταν το μείγμα με αβγά τριπλασιαστεί σε όγκο και γίνει μια αφράτη κρέμα, χαμηλώνουμε το μίξερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε 2-3 φορές, προσθέτουμε το γιαούρτι,τις σταγόνες σοκολάτας και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
- Μοιράζουμε το μείγμα του κέικ στα χωνάκια παγωτού και ψήνουμε στους 160˚C σε προθερασμένο φούρνο για 15΄περιπου.
- Παράλληλα ετοιμάζουμε την βουτυρόκρεμα και λιώνουμε την λευκή σοκολάτα.
- Χτυπάμε στο μίξερ, σε δυνατή ταχύτητα το βούτυρο, την άχνη και την βανίλια για 6΄ περίπου να αφρατέψει η κρέμα βουτύρου.
- Κρατάμε στην άκρη την μισή ποσότητα από την κρέμα. Προσθέτουμε το κακάο στην υπόλοιπη βουτυρόκρεμα που βρίσκεται μέσα στο μίξερ και συνεχίζουμε να χτυπάμε για λίγο ακόμα.
- Έχουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κατσαρό κορνέ, γεμίζουμε με ένα κουτάλι την μια πλευρά της σακούλας με βουτυρόκρεμα βανίλια και την άλλη πλευρά της σακούλας με βουτυρόκρεμα κακάο.
- Γαρνίρουμε τα cupcakes κυκλικά, όπως ακριβώς βγαίνει το παγωτό μηχανης και προσθέτουμε από πάνω χρωματιστή τρούφα ή λίγη λιωμένη λευκή σοκολάτα.
Ανακαλύψτε παρόμοιες συνταγές
