ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Cupcakes με σοκολάτα και μπανάνα

cupcakes-με-σοκολάτα-και-μπανάνα.jpg

Cupcakes σοκολάτα με κομμάτια μπανάνας και την καλύτερη βουτυρόκρεμα που έχετε δοκιμάσει!

  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
  • ΥΛΙΚΑ

    Cupcakes

    • 200γρ βούτυρο
    • 200γρ σοκολάτα κουβερτούρα bitter
    • 25γρ νερό
    • 1/2 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ
    • 200γρ ζάχαρη
    • 4 αβγά μεγάλα
    • 260γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    • 100γρ σταγόνες σοκολάτας
    • 2 μπανάνες

    Βουτυρόκρεμα

    • 200γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
    • 150γρ κρέμα τυρί
    • 300γρ άχνη ζάχαρη
    • 50γρ κακάο
  • ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Για τα cupcakes ξεκινάμε διαλύοντα τον καφέ μέσα στο νερό.
    2. Λιώνουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα, μέχρι να προκύψει ένα ενιαίο μείγμα.
    3. Ενώνουμε το μείγμα του καφέ με το μείγμα της σοκολάτας.
    4. Στο μίξερ χτυπάμε τα αβγά με την ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να διογκωθούν και να ασπρίσουν.
    5. Χαμηλώνουμε ταχύτητα και προσθέτουμε όλο το μείγμα της σοκολάτας.
    6. Σταματάμε το μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
    7. Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
    8. Αδειάζουμε το μείγμα σε θήκες για cupcake και προσθέτουμε κομματάκια μπανάνας.
    9. Ψήνουμε στους 170˚C για 15΄-20΄ περίπου.
    10. Για την βουτυρόκρεμα, η πρώτη και βασική κίνηση που πρέπει να κάνουμε είναι να τοποθετήσουμε το τυρί κρέμα πάνω σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει τα υγρά του.
    11. Έπειτα, κοσκινίζουμε την άχνη με το κακάο.
    12. Χτυπάμε στο μίξερ, με το φτερό, το βούτυρο μόνο του για να αφρατέψει καλά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.
    13. Προσθέτουμε την άχνη με το κακάο και συνεχίζουμε να χτυπάμε στην ίδια ταχύτητα.
    14. Τέλος ρίχνουμε το τυρί κρέμα σε κομμάτια στον κάδο και ανακατεύομε μέχρι να ομογενοποιηθεί πολύ καλά.
    15. Η κρέμα βουτύρου πρέπει να μείνει τουλάχιστον μια ώρα στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσουμε.
    16. Όταν κρυώσουν τα cupcakes, τα διακοσμούμε χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
  • Ανακαλύψτε παρόμοιες συνταγές