ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Carrot cookies

carrot-cookies....jpg

Αν αγαπάτε το carrot cake θα λατρέψετε αυτά τα cookies. Μια συνταγή τόσο απλή αλλά και τόσο πλούσια σε θρεπτίκα συστατικά.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 16 λεπτά
  • ΥΛΙΚΑ

    Κέικ καρότου

    • 100γρ βούτυρο 82% λιπαρά
    • 80γρ ζάχαρη καστανή
    • 1 αβγό
    • 170γρ αλεύρι μαλακό
    • 1κ.γλυκου baking powder
    • 1κ.γλυκου κανέλα.
    • Βανίλια
    • ¾ κούπας τριμμένο καρότο, τριμμένο στην λεπτή πλευρά του τρίφτη
    • Καρύδια προαιρετικά
  • ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Αρχικά, τρίβουμε τα καρότα στην λεπτή πλευρά του τρίφτη.
    2. Ενώνουμε και κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking, την βανίλια και την κανέλα
    3. Στη συνέχεια, χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη, μέχρι να μαλακώσει (δεν θέλουμε να αφρατέψει).
    4. Προσθέτουμε το αβγό, και μόλις αυτό ενσωματωθεί συνεχίζουμε με το αλέυρι και το τριμμένο καρότο.
    5. Στο τέλος προσθέτουμε τα χοντοκομμένα καρύδια.
    6. Αφήνουμε τη ζύμη μας για μισή ώρα περίπου στο ψυγείο, για να μπορέσουμε να πλάσουμε τα cookies μας.
    7. Πλάθουμε μπάλες 60γρ και τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Η ποσότητα που σας δίνω βγάζει 12 τεμάχια.
    8. Πατάμε με το χέρι μας ελαφρά τα cookies και τα ψήνουμε στον αέρα, στους 160˚C για 16΄ περίπου.
  • Ανακαλύψτε παρόμοιες συνταγές