ΣΥΝΤΑΓΈΣ

Cupcake με γιαούρτι και φράουλες

cupcakes-φράουλα-1.jpg

Ελαφριά cupcakes με γιαούρτι, αφράτη ζύμη χωρίς βούτυρο και κομμάτια φράουλας.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
  • ΥΛΙΚΆ

    Ζύμη

    • 2 αβγά
    • 160γρ. ζάχαρη άχνη
    • 100γρ. γιαούρτι
    • 130γρ. αλεύρι
    • 4γρ. Baking powder
    • 150γρ. φράουλες κομμένες στα τέσσερα

    Κρέμα βουτύρου

    • 250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
    • 400γρ. άχνη ζάχαρη
    • Βανίλια
    • 2-3 κ. σούπας κρέμα γάλακτος
  • ΕΚΤΈΛΕΣΗ

    1. Ξεκινάμε με τη κρέμα βουτύρου.
    2. Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατεψει.
    3. Προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη άχνη και τη βανίλια.
    4. Μόλις ενσωματωθεί η ζάχαρη άχνη, χαμηλώνουμε ταχύτητα και προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος.
    5. Τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη άχνη και χτυπάμε λίγο ακόμα.
    6. Βάζουμε τη βουτυρόκρεμα στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
    7. Για τη ζύμη, ενώνουμε και κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το baking.
    8. Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα αβγά και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να διογκωθούν.
    9. Χαμηλώνουμε ταχύτητα και προσθέτουμε το γιαούρτι και τη βανίλια.
    10. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με το baking και χτυπάμε λίγο ακόμα.
    11. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμες και τοποθετούμε από πάνω τα κομμάτια φράουλας.
    12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160˚C για 15'-20' περιπου.
    13. Αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν και τα διακοσμούμε με την κρέμα βουτύρου.
  • Ανακαλύψτε παρόμοιες συνταγές